Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 400 г замороженных зерен кукурузы
- 200 г зеленой фасоли
- 2 красные луковицы
- 2 зубчика чеснока
- половинка красного перца чили
- 100 г твердого сыра (швейцарского)
- 3 столовой ложки сливочного масла
- 100 миллилитров белого сухого вина
- 1 чайная ложка без верха зиры
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Если необходимо, у зеленой фасоли отрежьте кончики, нарежьте стручки кусочками длиной 2 см. Отварите в подсоленной кипящей воде, 2 мин.. Откиньте на дуршлаг и подсушите.
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. У чили удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полукольцами.
В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите чили, лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости, 5 мин..
Всыпьте семена зиры и жарьте, часто помешивая, 2 мин..
Добавьте кукурузу, влейте вино, тушите 10 мин.. Положите фасоль, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Разложите рагу по порционным жаропрочным формочкам, посыпьте тертым сыром, поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет, 10 мин.. Подавайте немедленно.
