Супы

Белое чили с запеченным чесноком: рецепт

Белое чили с запеченным чесноком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. риса арборио
1 полоска апельсиновой цедры + 0,5 ч. л. тёртой цедры
1 ст. л. несолёного сливочного масла
4 ст. цельного молока
3/4 ст. сахара-песка
2 палочки корицы
2 ч. л. ванильного экстракта
0,5 ст. сыра маскарпоне
3 ст. л. сахарной пудры
Молотая корица, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

Чтобы приготовить печеный чеснок, смешайте 12 зубчиков чеснока с оливковым маслом и 1 ч. л. воды в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Накройте, оставив отверстие для выхода пара. Нагревайте в микроволновой печи, пока чеснок не станет мягким (примерно 90 секунд). Дайте остыть, не снимая крышку.Разогрейте духовку с верхним нагревом. Готовьте лук-шалот с оливковым маслом в большом сотейнике на средне-слабом огне до карамелизации (примерно 20 мин.). Тем временем поместите перцы чили в застеленный фольгой противень и, периодически поворачивая, запекайте в духовке с верхним нагревом, пока овощи не обуглятся со всех сторон (примерно 8 мин.). Переместите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть. Снимите с перцев кожицу пальцами или ножом для чистки овощей. Удалите стебель, семена и порубите.

Чтобы приготовить чили, добавьте к луку-шалоту измельченный чеснок и готовьте до появления аромата (примерно 2 мин.ы). Всыпьте муку и поджаривайте, помешивая (примерно 3 мин.ы). Увеличьте огонь до максимального и влейте вино. Тушите 2 мин.ы, соскабливая со дна приставшие зажаренные кусочки. Добавьте печеные чили, 6 ст. бульона, курицу, порошок чили, кайенский перец, фасоль, соль и черный перец по вкусу. Продолжайте тушить.Тем временем выдавите мякоть из печеного чеснока в чашу блендера или кухонного комбайна. Влейте оставшийся 1 ст. бульона и взбивайте до однородности. Добавьте полученную смесь к чили и тушите до загустения (примерно 30 мин.). Во время последних 5 мин. готовки введите шпинат. Добавьте паприку, сливки, приправьте солью и перцем. Украсьте сыром.

Белое чили с запеченным чесноком: рецепт

Белое чили с запеченным чесноком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться