Супы

Рагу из курицы и фасоли: рецепт

Рагу из курицы и фасоли

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 куриные грудки с ребрами (всего примерно 700 гр.)
1 банка (425 гр.) органической красной фасоли кидней (слить рассол и промыть, если фасоль не органическая)
2 ст. л. оливкового масла
2 нарезанных небольшими кусочками стебля сельдерея
1 очищенная и нарезанная небольшими кусочками морковь
1 нарезанная маленькая головка репчатого лука
Соль и молотый черный перец
1 банка (410 гр.) нарезанных томатов
1 банка (400 гр.) куриного бульона с низким содержанием соли
Половину ст. л. порванных кусочками свежих листьев базилика
1 ст. л. томатной пасты
1 лавровый лист
Половину ч. л. сушеных листьев тимьяна
Деревенский хлеб, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

В толстостенной кастрюле объемом 5,5 л. разогрейте на среднем огне масло. Положите сельдерей, морковь и лук. Обжарьте овощи, пока лук не станет прозрачным, примерно 5 мин. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте томаты с соком, куриный бульон, базилик, томатную пасту, лавровый лист и тимьян. Положите куриные грудки и надавите на них, чтобы они погрузились в жидкость.Доведите жидкость в кастрюле до кипения. Уменьшите огонь до умеренно слабого и варите при слабом кипении, не накрывая кастрюлю крышкой, почти до готовности курицы, периодически переворачивая грудки и перемешивая смесь, примерно 25 мин.

Щипцами переложите куриные грудки на рабочую поверхность и остудите в течение 5 мин. Выбросьте лавровый лист. Добавьте в кастрюлю фасоль и тушите, пока жидкость не выпарится настолько, что смесь станет консистенции рагу, примерно 10 мин.

Выбросьте кожу и кости с куриных грудок. Разделите или нарежьте мясо на небольшие кусочки. Снова положите курицу в рагу. Доведите его до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.

Выложите рагу в сервировочные миски и подавайте с хлебом.

Рагу из курицы и фасоли: рецепт

Рагу из курицы и фасоли

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться