Супы

Техасское чили: рецепт

Техасское чили

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3/4 ст. рикотты из цельного молока
1/4 ст. сыра маскарпоне
1 большой яичный желток
2 ст. л. сахарной пудры + дополнительно для посыпки
220 гр. замороженной клубники, разморозьте
2 ст. л. сахара
2/3 ст. шоколадно-ореховой пасты (рекомендуется: Nutella), комнатной температуры
3 ст. л. сливок для взбивания, комнатной температуры
6 кусков по 60 гр. покупного или домашнего теста для пиццы, охлаждённых
1 большое яйцо, взбитое

Пошаговая рецепт приготовления

Поставьте маленькую сковороду без масла на медленный огонь, выложите перец анчо, орегано, паприку, кориандр, кумин и чили порошок. Обжаривайте, пока специи не дадут аромат, приблизительно 2 мин.ы. Измельчите специи с помощью мельницы для специй или кухонного комбайна в мелкую пудру. Отложите.Нагрейте большую кастрюлю с толстым дном на среднем огне; добавьте 3 ст. л. оливкового масла и лук. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и начнет карамелизироваться, приблизительно 10 мин.. Обсушите говядину, посыпьте солью и перцем.

Добавьте мясо в кастрюлю и готовьте, часто помешивая, пока оно не обжарится со всех сторон, примерно 10 мин.. Добавьте 2 столовые ложки обжаренной смеси специй, чеснок, чипотле, халапеньо, помидоры, палочку корицы и сахар. Посолите и хорошо перемешайте. Добавьте немного горячей воды, так чтобы мясо было покрыто жидкостью. Доведите до кипения, оставьте кипеть на медленном огне под закрытой крышкой на 1,5 часа.

Выньте мясо и разделите его вилкой на волокна. Положите его обратно в кастрюлю, добавьте муку маса харина и тушите еще 10 мин. без крышки до загустения. Попробуйте и добавьте приправы по вкусу. При подаче украсьте техасское чили сыром кесо фреско, листьями кинзы и дольками лайма.

Еще вариант блюда.

Техасское чили: рецепт

Техасское чили

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться