Праздничные блюда

Итальянский грильяж с фундуком (Ночи крокканте): рецепт

Итальянский грильяж с фундуком (Ночи крокканте)

(1 оценок, среднее: 3,00 из 5, вы уже поставили оценку)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Гуакамоле
4 спелых авокадо Хасс, очищенных и нарезанных на кусочки
Половина красного лука, порубленная
1 стручок халапеньо, измельчённый
Сок 2 лаймов
Соль и чёрный перец
Порубленные свежие листья кинзы, по вкусу
Тортильи с зирой
12 пшеничных тортилий или тортилий из синей кукурузы, разрежьте на 4 части
1 ст. л. молотой зиры
1 ст. л. крупнозернистой соли
Арахисовое масло, для жарки

Пошаговая рецепт приготовления

Застелите тяжелый большой противень пергаментной бумагой. В большой кастрюле с толстым дном смешайте сахар, воду, весь кукурузный сироп и нагрейте на среднем огне, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь до максимума и варите, не помешивая, до температуры 126°С на термометре для карамели, примерно 20 мин.. Убавьте огонь до умеренно слабого. Вмешайте орехи, сливочное масло и соль (смесь будет густой и ореховой), и варите до температуры 146°С, постоянно помешивая, примерно 15 мин.. Быстро вмешайте соду. Сразу же вылейте карамель на подготовленный противень, распределив её как можно более тонким слоем. Оставьте застывать.Разломайте грильяж на куски и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре. По желанию можно подать с любимым мороженым.

Итальянский грильяж с фундуком (Ночи крокканте): рецепт

Итальянский грильяж с фундуком (Ночи крокканте)

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться