Постный грушевый кекс на оливковом масле
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 210-230 граммов муки
- 160 граммов манки
- 30 граммов молотых грецких орехов
- сок и цедра 3 больших апельсинов
- 2 столовая ложка натурального ванильного сахара
- 1 столовая ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка куркумы
- 2 чайная ложка разрыхлителя
- 1 стакан коричневого сахара
- 180 миллилитров оливкового масла
- 4 крупные груши
- 140 г сахарной пудры
- апельсиновый сок
Пошаговая рецепт приготовления
Смешайте муку, манку, молотые грецкие орехи, апельсиновую цедру, ванильный сахар, корицу, куркуму и разрыхлитель.
Отдельно смешайте сахар с апельсиновым соком и оливковым маслом. Одну грушу очистите от кожицы и сердцевины, натрите на мелкой терке, добавьте получившееся пюре в оливковую смесь.
Перемешайте мучную смесь и оливковую. Не слишком усердствуйте – смесь должна стать просто однородной, лучше, если в ней будут комочки.
Очистите оставшиеся груши, нарежьте ломтиками. Застелите форму для кекса бумагой для выпечки, легко смажьте маслом. Выложите груши, залейте тестом.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 40 мин.. Воткнутая в центр пирога деревянная палочка должна выходить сухой. Остудите на решетке, выньте из формы.
Для глазури смешайте 1 стакан сахарной пудры с таким количеством апельсинового сока, чтобы получилась немного текучая масса. Сразу же полейте кекс и дайте глазури застыть.
