Ананасовый перевертыш
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 стакан муки
- 120 граммов сливочного масла
- 3,4 стакана коричневого сахара демерара
- 3,4 стакана сахара
- 125 миллилитров сливок жирностью 10% или молока
- 1 стакана сметаны
- 1 большое яйцо
- 500 граммов консервированных
- колец ананаса
- 12–15 мараскиновых вишенок (можно использовать вишню из компота, крупный изюм или фундук)
- 2 чайная ложка разрыхлителя
- 3 столовой ложки растительного масла
- 2 чайная ложка ванильного экстракта
- щепотка соли
- рубленые фисташки для украшения (по желанию)
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 170 °С. Растопите сливочное масло и вылейте на дно круглой формы для выпечки диаметром 22–24 см с высокими бортиками. Смажьте бортики формы маслом при помощи кисточки. Равномерно посыпьте растопленное масло коричневым сахаром.
Выньте ананасовые кольца из банки и отряхните от жидкости. Положите в центр формы целое кольцо ананаса, остальные разрежьте пополам и заполните ими все дно формы.
Оставшиеся дольки выложите вдоль бортиков на небольшом расстоянии друг от друга. На свободные участки выложите вишенки.
В миску просейте муку с солью и разрыхлителем и смешайте с сахаром. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану, растительное масло, сливки и ванильный экстракт. Получившуюся смесь перелейте в миску с мукой и сахаром и быстро замесите тесто.
Выложите тесто на ананасы (оно должно заполнить форму примерно на 3/4 высоты) и разровняйте. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог примерно 40 мин.. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Готовый пирог выньте из духовки и оставьте в форме на решетке минимум на 30 мин.. Остывший пирог накройте тарелкой и аккуратно переверните. Украсьте рублеными фисташками.
