Кексы с курагой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- курага – 225 граммов
- коньяк – 4 столовой ложки
- сливочное масло – 250 граммов
- яйца – 3 штуки
- блинная Пшеничная мука – 400 граммов
- сахар – 4,5 столовой ложки
- кефир – 200 миллилитров
- сахарная пудра– 6 столовой ложки
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовьте курагу для кексов. Сначала сложите сухофрукты в дуршлаг и тщательно промойте теплой проточной водой. Затем хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Курагу переложите в чашу блендера и измельчите. Выложите в миску. Залейте коньяком, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 мин.. Затем две столовые ложки отложите в отдельную емкость.
Духовку нагрейте до 180°C. Для теста кексов 100 г сливочного масла растопите и дайте остыть. Оставшееся нарежьте маленькими кубиками и оставьте при комнатной температуре до использования.
Яйца взбейте миксером до получения пышной массы. В большую миску просейте через мелкое сито муку. Добавьте сахар, взбитые яйца, растопленное масло, большую часть кураги с коньяком и кефир. Тщательно вымесите тесто.
По формочкам для кексов разложите специальные бумажные гофрированные вкладки. Распределите приготовленное ранее тесто. Выпекайте кексы в течение 20 мин.. Дайте остыть.
Оставшееся сливочное масло взбейте миксером. Постепенно, перемешивая на низкой скорости, добавьте сахарную пудру и оставшуюся курагу с коньяком. Остывшие кексы подайте на стол с получившимся кремом.
