Простой пирог с клюквой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- яблоки – 600 граммов
- Пшеничная мука – 400 граммов
- Мелкая соль – на кончике ножа
- сахар – 100 граммов
- сливочное масло – 200 граммов
- желтки – 4 штуки
- молоко – 80 миллилитров
- клюква – 200 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовьте начинку для простого пирога. Духовку нагрейте до 200°C. Яблоки вымойте, затем каждое заверните в фольгу. Выложите на противень и запекайте 15-20 мин..
Запеченным яблокам дайте остыть. Ложкой выньте из плодов мякоть и поместите в чашу блендера. Измельчите и переложите в миску. У вас должно получиться примерно 300 г яблочного пюре.
Приготовьте тесто для простого пирога. Просейте муку с солью через частое сито в большую миску. Добавьте сахар, нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте, растирая пальцами в крошку.
Желтки для теста пирога взбейте венчиком с молоком. Влейте в миску с маслянистой крошкой и быстро замесите тесто. Разделите его пополам, сформуйте два шара и заверните в пищевую пленку. Уберите в холодильник на 30 мин..
Раскатайте одну часть теста в прямоугольник размером 20 х 25 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Распределите сверху яблочное пюре и затем клюкву.
Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Защипните края и наколите верх будущего пирога в нескольких местах. Смажьте слегка взбитым желтком. Выпекайте 40 мин. при 180°C.
