Клубничная гранита Granita Di Fragoleb
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- половину стакана сахара
- половину стакана воды (горячей, но не кипяток)*
- 500 миллилитров сока из свежей клубники (или на выбор - 500 граммов клубники)
- 1 столовая ложка лимонного сока
Пошаговая рецепт приготовления
Размешайте сахар в воде с лимонным соком. Клубнику смолоть в пюре миксером или отжать сок. Добавить раствор (или сироп). Смешать в однородную массу.
Перелить в форму и поставить на пару часов в морозильник. Масса должна немного схватиться (если у вас морозилка сильная, то следите, чтоб масса не замерзла).
Достать коробочку и вилкой интенсивно перемешать массу, чтоб нарушить кристаллизацию воды монолитом). Через час еще раз проделать эту операцию. Тогда конечный продукт будет состоять из мелких кристалликов, что и требуется).
После второго этапа поставить массу до полного замерзания часов на 6. Для подачи на стол необходимо приготовить десерт заранее - вынуть за 5 мин. до подачи, дать немного отойти при комнатной температуре, взбить вилкой или лучше миксером и ложкой для мороженого сделать шарики (у меня такой ложки нет - выкладывала обычной деревянной). Можно украсить листиками мяты или ягодами.
Из сока получается менее насыщенная по вкусу, но более кристаллическая гранита
