Десерты

Персиковый коблер с малиной под крышечкой из теста: рецепт

Персиковый коблер с малиной под крышечкой из теста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Печенье
2 и 1/4 ст. л. пшеничной муки высшего сорта + дополнительно для посыпки
3/4 ч. л. молотого имбиря
3/4 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. мелкой соли
220 гр. несолёного сливочного масла, комнатной температуры
3/4 ст. сахара-песка
1 большое яйцо
Королевская глазурь
450 гр. сахарной пудры
2 ст. л. сухого яичного белка
5-6 ст. л. воды
Пищевые красители разных цветов (по желанию)
Нонпарель, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°C.

Сделайте верхнюю часть: смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех в большой миске. Руками или блендером смешайте со сливочным маслом, пока смесь не станет похожей на муку с крупинками размером с горошину.

Добавьте сливки и тщательно перемешайте вилкой. Выложите на слегка посыпанную мукой поверхность; месите тесто 4 или 5 раз. Раскатайте в круг толщиной 2 см., затем используйте нож или стакан, чтобы выдавить печенье. Выложите печенье на противень.Готовим начинку: растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте персики, муку, мед, лимонный сок, лимонную цедру, ваниль, корицу и мускатный орех и кипятите, иногда помешивая, примерно 5 мин.; добавьте малину. Сверху уложите печенье. Смажьте печенье сливками и слегка посыпьте сахаром.

Перенесите сковородку в духовку и выпекайте до тех пор, пока персики не начнут кипеть, и печенье приготовится, примерно через 25 мин. Если печенье слишком быстро поджаривается, слегка накройте фольгой. Перед подачей слегка остудите.

В этот Персиково-малиноый коблер можно добавить чернику для насыщенного цвета.

Персиковый коблер с малиной под крышечкой из теста: рецепт

Персиковый коблер с малиной под крышечкой из теста

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться