Суп из курицы с перловкой, кукурузой и фасолью
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 куриных окорочка
- 1 стакан перловой крупы
- 800 граммов консервированных измельченных помидоров
- 1 банка (400 граммов) консервированной черной фасоли
- 1,5 стакана замороженной кукурузы
- 1 средняя луковица
- 2 чайная ложка молотой зиры
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- сыр чеддер
- Свежая сметана
- 8 перьев зеленого лука
Пошаговая рецепт приготовления
Замочите перловую крупу в холодной воде на 4–6 ч. Промойте и откиньте на дуршлаг.
Очистите и мелко нарежьте лук. Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Всыпьте зиру и чили и жарьте, помешивая, 30 сек.
Положите в кастрюлю перловку, добавьте куриные окорочка, влейте 1,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пену, добавьте измельченные помидоры и орегано, уменьшите огонь и варите 40 мин.. Попробуйте перловку, она должна быть почти готова.
Достаньте из супа курицу, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, добавьте в суп вместе с кукурузой и продолжайте варить 7–10 мин.. Верните куриное мясо в суп и перемешайте.
Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану и тертый чеддер. Посыпьте зеленым луком и сразу же подавайте к столу.
