Гаспачо из огурцов и винограда
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 200 г зеленого винограда и еще немного для украшения
- 2 средних огурца
- 2 ломтика белого хлеба
- половину стакана миндальных лепестков
- 2 пера зеленого лука (только белая и светло-зеленая части)
- 1 зубчик чеснока
- 8 веточек укропа
- 2 столовая ложка сливочного сыра
- 1,4 стакана молока
- 1 – 2 столовая ложка белого винного уксуса
- 2 столовая ложка оливкового масла
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Положите виноград в контейнер и поставьте его в морозильную камеру на 10 мин.. Измельчите хлеб в крошку и залейте 1/3 стакана холодной воды. Поджарьте миндаль в сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета.
2
Нарежьте огурцы, лук и укроп. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с половиной миндаля. Добавьте сыр и замоченный хлеб и хорошо измельчите.
3
Добавьте виноград из морозильника, зеленый лук, огурец и укроп, влейте молоко и уксус и измельчите до гладкого пюре на высокой скорости. Не выключая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло, посолите и поперчите. Уберите гаспачо на 20 мин.. в холодильник.
4
Разлейте гаспачо по тарелкам и украсьте оставшимся миндалем и виноградинами.
