Пирог с неркой и треской
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 граммов дрожжевого слоеного теста
- 400 граммов филе нерки без кожи
- 200 граммов филе трески без кожи
- 2 больших стебля порея (белая часть + 10 см нежно-зеленой)
- сливочное масло
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
- желток для смазывания
Пошаговая рецепт приготовления
1
Тонкими пластами нарежьте оба вида рыбы, тщательно следя за тем, чтобы не пропустить косточку. Посолите и поперчите. Тонко нарежьте порей, потомите в сливочном масле с солью 5 мин..
2
Тесто разделите на две равные части: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатайте, выложите в форму, сделайте бортик, смажьте дно маслом.
3
Выложите сначала слой белой рыбы, затем слой порея и слой нерки. На рыбу выложите тонкие пластинки масла. Закройте вторым кругом теста, защипните края, сделайте дырочки для выхода пара. Смажьте желтком, выпекайте при 180 °С примерно 30 мин.. Сразу смажьте маслом, накройте пергаментом и полотенцем.
