Пирог с индейкой и шпинатом из теста фило
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- тесто фило 500 граммов
- яйцо 5 штуки
- сыр фета 200 граммов
- сыр чеддер 70 граммов
- шпинат замороженный 500 граммов
- филе индейки 200 граммов
- лимон 1 штуку
- масло сливочное 10 граммов
- орегано сушеный 2 граммов
- мускатный орех молотый 2 граммов
Пошаговая рецепт приготовления
Лимон помойте и с помощью терки снимите цедру. Шпинат разморозьте и отожмите, нарежьте, добавьте к нему цедру, мускатный орех и перемешайте. Чеддер натрите на мелкой терке. Духовку включите на 180 градусов. Индейку помойте и обсушите, нарежьте кусочками 1х1 см.
В сковороде на сильном огне нагрейте масло и обжарьте индейку в течение 2 мин.., посолите и поперчите. В миске смешайте 4 яйца, индейку и фету. Смесь поперчите по вкусу, добавьте орегано и вымешайте. При необходимости досолите. Шпинат смешайте с яичной смесью.
Лист пергамента смочите под водой и сомните, затем отожмите и расправьте на рабочей поверхности, сбрызните растительным маслом. Мы приступаем к работе с тестом фило, будьте внимательны, когда мы его откроем, надо будет работать быстро, иначе тесто засохнет.
Отделите 1 слой теста и выложите его на пергамент, сбрызните маслом и немного посолите, затем выложите второй. Повторите это еще 3 раза, чтобы у вас в итоге получилось 5 слоев. Тесто на пергаменте переложите в форму для запекания, немного утрамбуйте по форме.
В тесто выложите начинку и разровняйте ее, сверху посыпьте чеддером. Закройте часть начинки тестом с краев, аккуратно отделяя его от пергамента. Сверху на начинку выложите еще листы теста, немного их сминая и подкручивая, чтобы занять всю поверхность.
Взбейте яйцо и смажьте им верх пирога. Поставьте его в духовку на 15-20 мин. до появления золотистой корочки.
