Персиковый сабайон
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 0,25 стакана сахара
- вино белое сухое – 3 столовой ложки
- сырые желтки – 4 штуки
- 3 персика
Пошаговая рецепт приготовления
1
Персики разрезать пополам, вынуть косточку. Разрезать каждую половинку на 6 – 8 долек. Положить дольки на блюдо, присыпать 1 ст. л. сахара и сбрызнуть 2 ст. л. вина. Оставить на 30 мин..
2
Оставшееся вино влить в миску, добавить желтки и сахар. Поставить миску на водяную баню и взбивать венчиком, пока сабайон не загустеет, примерно 10 мин..
3
Персики вместе с выделившимся соком разложить по бокалам. Сверху выложить соус сабайон.
