Открытые слойки с малиной
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 г слоеного дрожжевого теста
- 500 г малины
- 1 яйцо
- 1 желток
- 100 г сахара
- 100 миллилитров сливок жирностью 30–38%
- 1 столовая ложка с горкой кукурузного крахмала
- взбитые сливки
- сахарная пудра
- 1 желток для смазывания
Пошаговая рецепт приготовления
1
Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте тесто на 12 прямоугольников.
2
Взбейте яйцо с желтком и сахаром добела. Добавьте сливки и крахмал, перемешайте.
3
У каждого прямоугольника прорежьте «рамки-уголки» шириной 1 см, не дорезая до двух противоположных углов по 2 см. Приподнимите «рамки», перекрестите и уложите на основание. Наколите основание вилкой, бортики не трогайте.
4
Щедро смажьте поверхность теста яичной смесью, а бортики желтком. Поставьте в духовку примерно на 20 мин.. – слойки должны получиться золотисто-коричневыми. Остудите слойки.
5
В каждую слойку выложите немного (1–1,5 ч. л.) взбитых сливок, на них – малину. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
