Мусс из темного горького шоколада
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 120 миллилитров сливок жирностью 35%
- 7 яичных белков
- 160 граммов сахара
- 5 желтков
- 300 граммов темного горького шоколада
Пошаговая рецепт приготовления
1
Сливки прогреть, но не доводить до кипения. Снять с огня, добавить кусочки шоколада и размешать до однородной массы. Взбить белки с 40 г сахара до устойчивой пены, отдельно с оставшимся сахаром взбить желтки. Соединить взбитые белки и желтки, перемешать, добавить шоколад со сливками. Слегка взбить, разлить по формам и убрать в холодильник. Подавать мусс с шоколадным соусом.
