Чем отличается спаржевая фасоль от стручковой фасоли?

Спаржевая фасоль и спаржа, равно как спаржа и соевая спаржа ничего общего не имеют. Спаржевая фасоль — это сорт стручковой фасоли. Она, как и спаржа, содержит мало калорий, однако на этом ее схожесть со спаржей и заканчивается. В отличие от спаржи, такая фасоль растет на наших огородах.

Какие виды бывают стручковой фасоли?

Они могут быть почти плоскими, и округлыми, прямыми и изогнутыми. Самые распространенные цвета — зеленый, желтый, пурпурный. Реже встречается белая, розовая, пестрая фасоль. Основное отличие спаржевой фасоли от зерновой или лущильной — возможность употреблять стручки в пищу целиком, не извлекая бобов.

Что есть в стручковой фасоли?

Фасоль также богата витаминами А, К и бета-каротином, в ней присутствует большое количество водорастворимых витаминов С, В4 и В9. В ста гр. ах продукта содержится примерно половина от суточной потребности человека в железе, меди и марганце, большое количество калия, фосфора и цинка.

Когда собирать фиолетовую стручковую фасоль?

Фасоль нужно собирать в первой половине дня, когда стручки умеренно влажные и при срыве не облущиваются. Если ее собирать во второй половине дня, когда стручки хорошо просохли, то часть зерен может выпасть из стручков на землю.

Основные блюда

Видео-рецепт картофельного пюре с горчицей

Видео-рецепт картофельного пюре с горчицей

Картофельное пюре с горчицей

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4

Общее время приготовления: 40 мин.

Ingredients

5 картофелин, почистить 2 ст. л.
сливочного масла 1/4 стак.
теплого молока соль и перец по вкусу
1/4 стак.
зернистой горчицы

Пошаговая рецепт приготовления

Картошку сложите в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите до размягчения, 20 минут.

Слейте воду, закройте крышкой и дайте ей попариться минуту-другую.

В это время подогрейте молоко.

Помните картошку в пюре с маслом, молоком, посолите и поперчите по вкусу.

Затем я взбиваю картошку миксером до пышной однородной массы, 3 мин..

Если если густо, добавьте ещё немного молока.

Добавьте в конце горчицу.

Питание

131 Калорий

Примечание

Из каких ингредиентов состоит «Картофельное пюре с горчицей»?

— 5 картофелин, почистить 2 ст. л., сливочного масла 1/4 стак., теплого молока соль и перец по вкусу, 1/4 стак., зернистой горчицы

Сколько минут готовится картофельное пюре с горчицей?

— Картофельное пюре с горчицей можно приготовить примерно за 40 мин..

Сколько калорий в «картофельном пюре с горчицей»?

— Если готовить блюдо на 4 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 131 ккал.

Почему картофельное пюре получилось как клей?

— Во время варки клетки картофеля разрушаются и из них выделяется крахмал. От того, сколько крахмала выделилось, будет зависеть консистенция вашего пюре. Если вы хотите, чтобы оно получилось мягким и кремовым, должно выделиться достаточное количество крахмала, но не слишком много, иначе картофель станет клейким.

Как сварить картошку пюре?

— Очистите картошку, порежьте на большие куски, положите в кастрюлю, добавьте холодной воды и чайную ложку соли. 2Растопите масло в другой кастрюле на медленном огне, добавьте картошку и разомните ее — лопаткой или специальным приспособлением. 3Подавайте сразу — или сохраняйте теплым.

Как правильно написать картофельное пюре?

— Карто́фельное пюре́ (фр. Purée) — пюре из картофеля.

Какие специи добавляют в картофельное пюре?

— Картофель залить холодной водой, довести до кипения, добавить соль и смесь специй (паприка, куркума, черный перец, сухой чеснок, мускатный орех, кориандр, укроп.) Варить до готовности.