Основные блюда

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты: рецепт

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 филе полосатого лаврака с кожей, желательно дикого (примерно по 220 гр.)
3 ст. ассорти из виноградных помидоров и помидоров черри
4 ст. л. несолёного сливочного масла, растопленного
2 ст. л. сухого белого вина
1,5 ст. л. порубленного свежего тархуна + дополнительно для подачи
Растительное масло, чтобы смазать

Пошаговая рецепт приготовления

В маленькой кастрюле доведите до кипения 2 ст. воды. Засыпьте киноа, посолите и накройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого, готовьте примерно 15 мин. при слабом кипении, пока крупа не впитает всю воду. Уберите с огня.Параллельно в маленькой чаше смешайте 2 ст. л. оливкового масла, приправу с перцем чипотле, орегано и 1 тертый зубчик чеснока. Приправьте смесь солью и перцем. Куриные грудки с обеих сторон присолите и поперчите, и равномерно обмажьте смесью с чипотле.

В большой тяжелой сковороде на средне-сильном огне разогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Выложите туда куриные грудки и обжарьте с обеих сторон, чтобы появилась румяная корочка и пропеклась середина, примерно 5 мин. с каждой стороны. Уберите с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 мин. прежде чем нарезать ломтиками.В маленькой миске при помощи венчика смешайте до однородности лимонный сок, горчицу, лук шалот и оставшийся чеснок. Во время смешивания медленно вливайте оставшиеся 0,5 ст. оливкового масла до загустения и эмульгирования. Приправьте соус солью и перцем.В большой чаше перемешайте приготовленную киноа, кале (кудрявая капуста), брюссельскую капусту и миндаль до однородности. Добавьте соус, сыр и слегка перемешайте, посолите, поперчите. Вы можете приготовить этот салат с капустой кале с добавлением зерна фарро вместо киноа.Разложите салат с капустой кале и киноа на порции и поверх него выложите нарезанную куриную грудку. Подавайте сразу же.

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты: рецепт

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться