Основные блюда

Свиные ребрышки в сладкой чайной глазури с картофельно-лимонным салатом: рецепт

Свиные ребрышки в сладкой чайной глазури с картофельно-лимонным салатом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 секции ребрышек молодого поросенка (около 900 гр.)
6 пакетиков черного чая
1/4 ст. л. + 2 ст. л. коричневого сахара
1 апельсин
900 гр. очищенного и разрезанного картофеля
Половину ст. л. майонеза
1 ст. л. нарезанной петрушки
1 лимон

Пошаговая рецепт приготовления

Высыпьте чай из трех чайных пакетиков в миску и смешайте его с 1/4 ст. коричневого сахара, 2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца. Натрите на мелкой терке цедру апельсина. Обсушите ребра и удалите мембрану с нижней части.

Натрите ребра чайной смесью; положите на противень, мясом вверх, и оставьте на 20 мин при комнатной температуре.Разогрейте духовку до 135 ⁰С.

Заварите в течение 5 мин оставшиеся 3 чайных пакетика в 2 ст. кипятка. Уберите пакетики и добавьте оставшиеся 2 ст. л. коричневого сахара и сок половины апельсина. Вылейте смесь на противень вокруг ребер.

Накройте фольгой и запекайте в течение 1 ч. 30 мин., до готовности.

Тем временем, положите картофель в кастрюлю с соленой водой; доведите до кипения и варите в течение 5 мин., до готовности. Слейте и слегка охладите.

Смешайте майонез и петрушку в большой миске. Натрите на мелкой терке цедру половины лимона; добавьте сок половины лимона. Положите в миску картофель и добавьте 1,5 ч. л. соли и перец по вкусу; поставьте картофельный салат в холодильник.Достаньте ребра из духовки и увеличьте температуру до 230 ⁰С. Перелейте жидкость, в которой запекались ребра, в сотейник и доведите до кипения на среднем огне.

Полейте ею ребра, верните в духовку, готовьте в течение 20-30 мин., не накрывая и поливая несколько раз, пока ребра не станут темными и покроются глазурью. Когда оставшаяся жидкость в сотейнике станет консистенции сиропа – добавьте лимонный сок, по вкусу. Смажьте ребра глазурью.Разрежьте ребра на части и подавайте с картофельным салатом.

Свиные ребрышки в сладкой чайной глазури с картофельно-лимонным салатом: рецепт

Свиные ребрышки в сладкой чайной глазури с картофельно-лимонным салатом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться