Германский шоколадный рулет
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Свежее молоко — 1 шт.
- яйца куриные — 3 шт.
- ванильный экстракт — 3 ч. л.
- кокосовая стружка — 5 шт.
- Пшеничная мука — 3 шт.
- Пищевая сода — половину ч. л.
- Мелкая соль — половину ч. л.
- какао — ¼ шт.
- кофе молотый — ⅓ шт.
- кефир — ⅓ шт.
- сахарная пудра — 1 ст. л.
- клубника — по вкусу
- мята — по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Разогреть духовку на 180 г Противень размером нужен 32 см на 38 см.
Смазать маслом, выложить бумагу для выпечки по размеру противня, смазать бумагу также маслом и припылить мукой.
У меня использован масляный спрей с мукой уже.
Для начинки смешаем в кастрюльке не сладкое сгущенное молоко с 1 стаканом сахара и 3 желтка, добавим 110 гр порезанное кубиками сливочное масло.
Поставим на средний огонь, помешиваем.
Примерно 10 мин Затем снимем с огня добавляем 1 ч. л ванилина, высушен.
в духовке кокосовую стружку и пекан порубленный.
Перемешаем и поставим остывать.
Смешать муку, пищевую соду и соль.
В другом блюде смешать какао и шоколад протертый.
Залить горячим натуральным крепким кофе и перемешать.
Затем добавим кефир и 2 ч. л ванилина, перемешать.
Взбить на высокой скорости 4 мин сливочное масло комнатной тем-ры с сахаром 1 1/4 стакана, снизим скорость и добавляем по яйцу за раз после каждого раза перемешивая.
Затем муку в три приема и в два приема какао с шоколадом, заканчивая мукой.
Выкладываем тесто на приготовленный противень.
Поставим в духовку на 16 мин Достанем из духовки можно на полотенце с бумагой для выпечки выложить бисквит и горячим свернуть осторожно его в рулет на несколько минут.
Затем развернем и выложим приготовленную кокосовую начинку с пеканом, распределяя по всей поверхности.
Свернем в рулет и переложим в хлебную форму вытягивая бумагу для выпечки осторожно.
В рецепте после остывания рулета предлагается его посыпать сахарной пудрой и употреблять.
Я готовила его на праздник поэтому решила украсить слегка ягодами и кремом.
Взбила белки в пену, добавила винный камень, затем сахар и какао.
Распределить белковый крем на рулет, можно применить кондит.
шприц по желанию или просто лопаточкой крем уложить.
Затем украсить ягодами целыми или порезанными.
И мятой.
Немножко выложим сверху кокосовой стружки.
Поставим в холодильник или тут же разрезаем на порции.
Приятного аппетита, друзья.
...
Питание
-
371 Калорий
