Теплый салат с баклажанами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- баклажан
- помидоры черри - 10 штуки
- домашний свежий сыр (можно заменить адыгейским) - 150 граммов
- сладкий лук -1 маленькая головка
- базилик
- один зубчик чеснока
- подсолнечное нерафинированное масло
Пошаговая рецепт приготовления
1
Баклажаны нарезаем кубиком, чтобы убрать горечь - солим, ждем 15 мин., пока баклажаны дадут сок, промываем в холодной воде, запекаем при 180 градусах 25 мин..
2
Режем кубиком помидоры и сыр. (Сыр приготовили заранее: фермерское молоко нагреваем до 38 градусов, добавляем сычужный фермент - на 2 литра молока 1/2 ч. л. - ждем пока свернется, перекладываем сгусток в марлевый мешок, чтобы лишняя сыворотка вышла, солим, и все - сыр готов. Можно заменить покупным свежим или адыгейским сыром.)
3
Сладкий лук нарезаем тончайшими полукольцами, чеснок - кружочками.
4
Добавляем свежий базилик, соль, салат заправляем нерафинированным подсолнечным маслом первого отжима. Приятного аппетита.
