Салат из редиса с кальмаром
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 пучка молодого редиса (400 г)
- 1 банка кальмара в собственном соку (320 г)
- 1 небольшой пучок мяты (20 г)
- 1 небольшой лимон (70 г)
- 1 небольшой апельсин (100 г)
- хлопья чили
- Мелкая соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Откиньте кальмара на сито, обсушите, удалите хитиновые полоски. Нарежьте кальмара тонкой соломкой.
2
С лимона и с апельсина, тщательно вымытых щеткой, снимите немного цедры мелкой теркой. Выжмите из лимона и апельсина сок, смешайте с цедрой.
3
У редиса удалите хвостики и верхушки, нарежьте мякоть очень тонкими кружками. Смешайте редис с соком и цедрой цитрусовых. Добавьте кальмара.
4
У мяты удалите стебли (они не понадобятся). Оставьте маленькие нежные верхние листочки как есть, остальные складывайте стопочкой друг на друга, сворачивайте в трубочку и нарезайте очень тонкой соломкой. Добавьте мяту в салат, посолите и поперчите, приправьте хлопьями чили, перемешайте. Закройте и дайте настояться в холодильнике 30 мин..
