Салат из печеных баклажанов и свежих помидоров
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 3 больших баклажана
- 3 средних розовых помидора
- 1 красная крымская луковица
- 1 головка чеснока
- 3–4 веточки кинзы или мяты (только листья)
- оливковое масло
- лимонный сок
- Мелкая соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте головку чеснока поперек пополам, сбрызните срез оливковым маслом и посолите. Заверните чеснок в фольгу не слишком плотно.
Баклажаны, не разрезая, проткните со всех сторон вилкой или ножом довольно часто – это не даст им взорваться в духовке. Положите на противень вместе с чесноком и поставьте в духовку примерно на 30 мин. Баклажаны и чеснок должны стать мягкими.
Готовые баклажаны разрежьте вдоль пополам и остудите. Выньте мякоть ложкой и крупно нарежьте. Посолите, слегка полейте соком лимона и поперчите.
Чеснок выдавите из шелухи и разомните вилкой или порубите, смешайте с баклажанами.
Помидоры нарежьте удобными для еды ломтиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, положите в мисочку, посолите, поперчите, полейте маслом и пожмите руками.
Смешайте все подготовленные продукты, приправьте еще лимонным соком, солью, перцем и маслом. Посыпьте рублеными листочками зелени и подавайте.
Питание
-
84,5 Калорий
-
9,3g Углеводы
-
4,3g Жиров
-
2,3 g Протеин
