Фруктовый чатни с облепихой
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 500 граммов ягод облепихи
- 350 граммов лука-шалота
- 2 больших сезонных кисло-сладких яблока
- 2 персика
- 1 красный сладкий перец
- 2 черешка сельдерея
- 2 зубчика чеснока
- 30 граммов сливочного масла
- 220 граммов коричневого сахара
- 120 миллилитров яблочного уксуса
- 3 см свежего корня имбиря
- молотая гвоздика на кончике ножа
- щепотка кайенского перца
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Лук, чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец и яблоки очистите, нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте очищенные персики и сельдерей.
2
На среднем огне обжарьте лук с разогретым маслом до мягкости, 2 мин.. Посолите и поперчите.
3
Добавьте все подготовленные ингредиенты (лук, чеснок, имбирь, сладкий перец, яблоки, персики, сельдерей) вместе с сахаром, гвоздикой и кайенским перцем. Готовьте, помешивая, 6–7 мин..
4
Уменьшите огонь. Влейте уксус. Готовьте, помешивая, еще 7–8 мин.. Фрукты должны стать мягкими, а жидкость превратиться в сироп.
5
Добавьте ягоды облепихи. Готовьте еще 3–5 мин.. Остудите и подавайте к жареной или запеченной свинине.
