Соусы

Соус песто из рукколы: рецепт

Соус песто из рукколы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Кесадилья
12 больших пшеничных тортилий
2 ст. л. оливкового масла
2,5 ст. тёртого сыра
1 кг. куриных грудок без кожи
Пико-де-гальо, для подачи, рецепт см. ниже
2 ст. л. приправы для тако или каджунской приправы
1 большая луковица, нарезанная полукольцами
1 зелёный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный полосками
1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный полосками
1 жёлтый сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный полосками
12 ст. л. (170 гр.) сливочного масла, для жарки
Пико-де-гальо
12 помидоров Сливка
3 жёлтые или красные луковицы
2 ст. свежих листьев кинзы
3 стручка халапеньо
1 лайм

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовьте большую чашу с ледяной водой и доведите воду до кипения в большой кастрюле. Поместите рукколу в большое сито и опустите его в кипящую воду. Немедленно погрузите всю рукколу в кипяток. Бланшируйте примерно 15 секунд.

Выньте, стряхните лишнюю воду, затем опустите рукколу в чашу с ледяной водой и снова перемешайте, чтобы она охладилась как можно быстрее. Слейте жидкость.Тщательно выжмите воду из рукколы руками. Крупно нарежьте рукколу и поместите в блендер.

Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, оливковое масло, 2 ст. л. кедровых орехов и витамин С, если используете. Перемешивайте не менее 30 секунд. Таким образом, зеленый цвет рукколы тщательно окрасит масло.

Добавьте сыр и перемешайте. Песто можно хранить несколько дней в плотно закрытой таре в холодильнике.

Достаньте соус песто перед ужином из холодильника, чтобы нагреть до комнатной температуры. Перед тем, как подавать соус, посыпьте оставшейся 1 ст. л. кедровых орехов.

Выход: 2 ст.

Соус песто из рукколы: рецепт

Соус песто из рукколы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться