Соусы

Кетчуп в домашних условиях от Санни Андерсон: рецепт

Кетчуп в домашних условиях от Санни Андерсон

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. готового теста для пиццы комнатной температуры (рецепт теста для пиццы)
Специальный спрей для смазывания
30 гр. сыра пармезан (1/3 ст. натертого)
60 гр. нежирного сыра моцарелла
1 ст. л. кукурузной муки грубого помола
3 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 ст. нежирного мягкого сыра рикотта
Свежемолотый перец
1 небольшой кочан радичио
2 кочана эндивия
1 ст. виноградных помидор или помидор черри
4 ст. молодой рукколы
1 ст. л. бальзамического уксуса

Пошаговая рецепт приготовления

Положите помидоры, сахар, кукурузный сироп, уксус, душистый перец, перец горошком, чеснок, лук, палочку корицы, имбирь, звездочку бадьяна и щепотку соли в кастрюлю, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до слабого кипения. Картофелемялкой или деревянной ложкой разомните нагретую смесь. Накройте крышкой и варите на слабом огне 45 мин., периодически помешивая.Снимите крышку и готовьте еще 45 мин., периодически помешивая, до выпаривания жидкости и загустения соуса. Выньте и выбросьте палочку корицы и бадьян.

Используя погружной или стационарный блендер, смешайте до однородной массы. Перелейте домашний кетчуп в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до полного остывания или на ночь. Попробуйте на вкус и, если необходимо, добавляйте уксус порциями по 1/2 ч. л., чтобы сбалансировать сладость.При смешивании горячей жидкости сначала дайте ей остыть в течение примерно 5 мин., а затем переместите в блендер, заполняя чашу блендера лишь наполовину. Накройте крышкой, приоткрыв ее с одного края. Накройте крышку полотенцем, чтобы предотвратить разбрызгивание, и обрабатывайте в блендере до однородной массы.

Кетчуп в домашних условиях от Санни Андерсон: рецепт

Кетчуп в домашних условиях от Санни Андерсон

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться