Соус Лечо
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Помидоры (свежие или маринованные) 300 гр.
- Яблоки 200 гр.
- Чеснок 100 гр.
- Репчатый лук 1 шт.
- Специи 1 ч. л.
- Песочный сахар 30 гр.
- Мелкая соль 20 гр.
- Масло растительное 60 мл.
- Уксус столовый 20 мл.
- Питьевая вода кипяченая 100 мл
Пошаговая рецепт приготовления
Овощи и фрукты требуют предварительной подготовки: моем их и чистим.
Яблоки мелко нарезаем.
Помидорки (если используем свежие) ошпариваем и снимаем с них шкурку, нарезаем произвольно.
Если готовим с маринованными томатами, то берем их мякоть, перетертую через сито.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
При желании можно воспользоваться даже теркой.
Нарезанные яблоки и томаты помещаем в сотейник, заливаем растительным маслом, накрываем крышкой и оставляем тушиться 5 минут.
Затем добавляем лук, перемешиваем и продолжаем тушить ещё 10 минут.
Через 10 минут добавляем в соус сахар.
Размешиваем, даем буквально минуту, чтобы сахар растворился.
Теперь добавляем уксус.
Размешаем.
Далее отправляем в кастрюлю соль.
Перемешиваем.
Приправляем острыми специями, оставляем тушиться под крышкой, пока подготовим остальные ингредиенты.
Далее необходимо почистить чеснок измельчить его любым привычным для вас способом.
Добавляем измельченный чеснок ко всем ингредиентам, перемешиваем.
Нарежем, как можно мельче, свежую зелень, и тоже отправим ее в соус.
Выключаем огонь через пять минут.
Яркий, сочный, с кусочками овощей и фруктов, соус к мясу готов! Он обязательно удивит вас простотой сочетания доступных продуктов и составит конкуренцию кетчупам разных производителей.
Гости и домочадцы непременно попросят добавки, но не мяса, а вкуснейшего соуса, приготовленного вами.
Питание
-
755 Калорий
