Из каких ингредиентов состоит «Соус из баранины»?

соль — 1 щепотка, Песочный сахар — 1 ст. л., Пшеничная мука — 1 ст. л., Свежая сметана — 1 ст. л., масло сливочное — 1 кусок баранина — 275 гр. • розмарин — 1 бульон — по вкусу

Сколько минут готовится соус из баранины?

Соус из баранины можно приготовить примерно за 25 минут.

Сколько калорий в «соусе из баранины»?

Если готовить блюдо на 1 порций, суммарное количество калорий с учётом всех ингредиентов составит примерно: 24 ккал.

Соусы

Видео-рецепт соуса из баранины

Рецепты » Соусы » Видео-рецепт соуса из баранины

Соус из баранины

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Общее время приготовления: 25 мин.

Ingredients

соль — 1 щепотка
Песочный сахар — 1 ст. л.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Свежая сметана — 1 ст. л.
масло сливочное — 1 кусок
баранина — 275 гр.
розмарин — 1 бульон — по вкусу

Пошаговая рецепт приготовления

Когда раздедываешь баранину, всегда остаются какие-то небольшие кусочки мяса с жирком, которые не вписываются идеально в общее блюдо.

Сегодня я нашла им применение, приготовив соус, которым и хочу с вами поделиться.

Нам понадобится примерно 250-300 г различных мясных обрезочек, которые мы в свою очередь мелко режем (для чего запасаемся острым ножом и терпением).

Две среднего размера луковицы также режем мелко.

Разогреваем пару ложек олив.

масла с кусочком сливочного (2х.

в небольшом сотейнике и обжариваем лук с добавлением 1 ст. л. сахара до приятного золотистого цвета.

Лук выкладываем на тарелку.

В сотейник кладем мясо (без масла!) и обжариваем на сильном огне. Мясо начинает давать сок, закрываем сотейник крышкой, огонь не уменьшаем, и ждем, когда сок испарится, периодически помешивая мясо.

Как только сок выпарился, открываем сотейник, и интенсивно мешаем мясо, обжаривая до золотистого цвета.

Не забываем: все происходит на сильном огне. Мясо быстро обжаривается, добавляем к нему обжаренный лук, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сметаны, 1 ч. л. острого кр.

перца/паприки (по вкусу и возможностям здоровья), все перемешиваем, вливаем пару половников бараньего бульона (можно пару чашек горячей воды: будет полегче), солим, перчим (если добавляли паприку, а не остр.

перец), и посыпаем свежим розмарином (если вам нравится насыщенный вкус розмарина, тогда смело положите 1 ч. л мелко порубленного, если розмарин вам в диковинку, тогда ограничьтесь одним-двумя листиками: они придадут соусу легкий неповторимый аромат).

Сотейник закрываем, огонь убавляем до минимума и следующие полч.

посвящаем приготовлению основного блюда.

Им могут быть рис, макароны, картофель, словом то, приготовлено любимым мужем, освободившим вас от обеденных хлопот.:) Приятного аппетита!