Острая русская приправа Хреновина
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- спелые помидоры – 1 килограмм
- свежий корень хрена – 100 граммов
- чеснок – 100 граммов
- Мелкая соль – 1 столовая ложка (или по вкусу)
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовить ингредиенты. Помидоры помыть, обсушить салфеткой, удалить плодоножки; корни хрена и чеснок очистить.
Измельчить овощи. Можно использовать мясорубку, но я предпочитаю чашу блендера с S-образными ножами – тогда никакой едкости хрена не ощущается и слез нет вовсе. Я режу все ингредиенты небольшими кусками (это особенно важно для хрена, так как его корни довольно жесткие и волокнистые), в несколько этапов перемалываю в блендере и смешиваю все порции и соль в глубокой миске.
Если добавить сладкую молотую паприку, цвет готовой приправы получится более насыщенным.
Для хранения на зиму готовую приправу разлить по чистым банкам (достаточно хорошо вымыть, обдать кипятком и высушить), прикрыть горлышко фольгой, закрыть капроновой крышкой и убрать в холодильник. В таком виде и в таких пропорциях приправа достоит хоть до следующего урожая!
