Лимонный пирог
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 120 граммов сливочного масла
- 1 стакан муки
- 2 чайная ложка разрыхлителя
- 1,4 чайная ложка соли
- половину стакана сахара
- 2 яйца
- 2 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- тертая цедра 2 лимонов
- 60 граммов сливочного масла
- 240 граммов сливочного сыра
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- тертая цедра половины лимона
Пошаговая рецепт приготовления
Для начинки заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбейте сливочный сыр электрическим миксером на высокой скорости, 5 мин.., до образования пышной однородной массы. Всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще 2 мин.. Затем добавьте яйцо, взбивайте 1 мин.. Положите масло, ванильный экстракт и лимонную цедру и взбивайте еще 1 мин..
Растопите сливочное масло для теста и остудите. Просейте в большую миску муку, разрыхлитель и соль, всыпьте сахар и перемешайте. Добавьте растопленное масло, яйца, лимонный сок, цедру и ванильный экстракт и быстро замесите тесто.
Разогрейте духовку до 160 °С. Смажьте маслом круглую разъемную форму диаметром 22 см. Вылейте тесто в форму для выпечки. Осторожно выложите начинку на тесто и разровняйте поверхность. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 35–40 мин..
Остудите пирог в форме на решетке, 10 мин.., затем осторожно снимите бортики и дайте остыть в течение 1 ч. Уберите пирог в холодильник на 1 ч. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
