Шоколадный гугельхупф с вишней на глинтвейне
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- вишня — 300 гр.
- Пшеничная мука — 150 гр.
- Пшеничная мука цельнозерновая — 140 гр.
- яйца куриные — 4 шт.
- крахмал — 50 гр.
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- Мелкая соль — 1 щепотка
- марципан — 100 гр.
- сливочное масло — 250 гр.
- Песочный сахар — 150 гр.
- Сахар ванильный — 1 пакет какао—порошок — 1 ст. л.
- Ароматная корица — 1 ч. л.
- шоколад черный горький — 200 гр.
- глинтвейн — 150 мл.
- миндаль рубленый — 70 гр.
- сахарные кондитерские украшения — 1 горсть
Пошаговая рецепт приготовления
Для начала нужно смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями.
Заранее вынуть яйца и масло, они нам понадобятся комнатной температуры.
Из вишни слить сок, если вы используете вишни консервированные. Марципан мелко нарезать.
Миндаль порубить.
Отвесить пшеничную муку, отобрать 1 ст. л. и отставить в сторону.
100 г шоколада растопить любым доступным вам способом.
Остальной шоколад порубить.
К муке добавить цельнозерновую муку (у меня пшеничная), крахмал, какао, корицу и разрыхлитель, отставить в сторону.
Духовку разогреть до 160 С.
Масло взбить с сахаром, щепоткой соли и ванилином до посветления и увеличения в объеме. Взбивать примерно 5 мин, этого будет достаточно.
Одно за другим вбить яйца.
Каждое яйцо должно быть тщательно вмешано в тесто.
Получается пышная глянцевая масса.
Теперь по очереди вмешать частями в три приема смесь муки и глинтвейн.
.
Вмешать в тесто растопленный шоколад.
В конце добавить нарезанный марципан, порубленный миндаль и оставшиеся 100 г шоколада, так же порубленный.
Смешать вишни с отложенной ранее мукой и аккуратно вмешать в тесто.
У меня вишни замороженные, я их не размораживала.
Выложить тесто в форму, разровнять и выпекать на 2 снизу ярусе духовки примерно ч..
Если гугельхупф будет сверху темнеть, нужно накрыть его листом пергаментной бумаги или фольги.
Мне потребовалось 1 час 10 мин, в любом случае проверить на сухую палочку.
Подождать 10 мин, затем вынуть гугельхупф из формы и охладить на решетке. И в разрезе. Приятного!
Питание
-
165 Калорий
