Цукини "Закусочные"
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- цукини - 8 крупных плодов
- чеснок - 2 головки
- Мелкая соль - пара щепоток
- масло оливковое,подсолнечное 1:2
- масло для жарки
- уксус 9% - 1 столовая ложка на банку
- зелень (петрушка, кинза) - пучок
Пошаговая рецепт приготовления
Собираем наши цукини и подготавливаем: моем, нарезаем на ломтики толщиной не более 0,5 см. Счищать кожуру не обязательно - на Ваш вкус.
Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через пресс. Тем временем подготовить масло для банок: смешиваем оливковое с подсолнечным маслом в пропорции 1:2, прокалить.
Ломтики цукини обжарить с обеих сторон до появления характерной корочки.
На дно стерилизованных банок налить 3 ст.л. масла, выложить зелень, залить уксус и выложить слоями ломтики, пересыпая их чесноком и солью.
В банки с закуской доливаем подготовленное масло, накрываем крышкой и ставим стерилизоваться примерно на 30 мин.. Время стерилизации может увеличиться в зависимости от объема банок.
Достаем банки, закатываем крышки, укладываем на пол и накрываем полотенцем до полного остывания. Закуска готова, зимой напомнит лето!
