Летние блюда

Израильский кускус (птитим) с рататуем на гриле, моцареллой и французской заправкой: рецепт

Израильский кускус (птитим) с рататуем на гриле, моцареллой и французской заправкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. израильского кускуса из цельнозерновой муки (птитима)
0,5 ст. бальзамического уксуса
3/4 ст. оливкового масла
1 баклажан, разрезанный вдоль пополам
1 кабачок, нарезанный вдоль на куски толщиной 0,5 см.
1 красный сладкий перец, очищенный от плодоножки и семян, разрезанный на 4 части
1 жёлтый сладкий перец, очищенный от плодоножки и семян, разрезанный на 4 части
1 цуккини, нарезанный вдоль на куски толщиной 0,5 см.
250 гр. помидоров черри, разрезанных пополам
1/4 ст. порванных листьев базилика
2 ст. л. листьев орегано
450 гр. моцареллы, тонко нарезанной
1/4 ст. листьев петрушки

Пошаговая рецепт приготовления

В миске среднего размера смешайте уксус с небольшим количеством соли и перца. Медленно вмешайте оливковое масло. В большую неглубокую кассероль сложите баклажан, кабачок, перцы и цуккини, полейте заправкой и оставьте мариноваться на 30 мин. при комнатной температуре.В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте 2 ст. л. соли и кускус. Варите до состояния аль денте, примерно 8 мин.. Затем слейте воду и сполосните под прохладной струёй. Переложите кускус в миску.

Разожгите гриль до умеренно сильного жара.

Достаньте овощи из маринада, посолите, поперчите и поджарьте на гриле по 2 – 3 мин. с каждой стороны. Переложите их на разделочную доску и крупно нарубите.Добавьте к кускусу жареные на гриле овощи, помидоры, базилик и орегано. Полейте оставшейся французской заправкой, посолите, поперчите и перемешайте. Сверху выложите моцареллу и посыпьте листьями петрушки.

Израильский кускус (птитим) с рататуем на гриле, моцареллой и французской заправкой: рецепт

Израильский кускус (птитим) с рататуем на гриле, моцареллой и французской заправкой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться