Фаст-фуд

Сэндвич «Монте-Кристо» с острым чатни: рецепт

Сэндвич «Монте-Кристо» с острым чатни

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

350 гр. свиного фарша
350 гр. сырых итальянских свиных колбасок, оболочки снимите
1 ч. л. хлопьев красного перца
6 зубчиков чеснока, порубленных (разделите)
0,5 ст. панировочных сухарей панко
0,5 ст. тёртого пармезана
2 больших яйца
1/4 ст. порубленных свежих листьев петрушки
4 ст. л. оливкового масла, разделите
1 лук, порубленный
1 банка (560 гр.) консервированного томатного пюре
1 банка (400 гр.) консервированных нарезанных помидоров
Мягкие булочки, разрезанные горизонтально пополам
Свежие листья базилика
Струганый сыр пекорино

Пошаговая рецепт приготовления

Для клубничного чатни с перцем хабанеро: поставьте кастрюлю объемом примерно 4 л. на средний огонь, добавьте сахар, апельсиновую цедру и сок и перемешайте до растворения сахара.

Включите сильный огонь, добавьте клубнику и перец хабанеро. Доведите до кипения, часто помешивая, пока кулинарный термометр не покажет температуру 93 °C. Как только чатни достигнет этой температуры, снимите его с огня и дайте ему слегка остыть. По истечению времени его можно намазать на сэндвич. Храните остатки чатни в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.Для льезона: в миске взбейте молоко, соль, сахар, мускатный орех и яйца. Отставьте в сторону.

Разогрейте поверхность гридля на среднем огне.Для приготовления сэндвича: положите на тост ломтик сыра, четверть ветчины, второй кусочек сыра и накройте вторым тостом. Окуните сэндвичи в льезон, дайте стечь избытку жидкости. Положите немного сливочного масла на гридль и аккуратно обжарьте сэндвичи до золотисто-коричневого цвета в течение 2-3 мин. с каждой стороны.Подавайте, посыпав сахарной пудрой, если используете, с небольшим количеством клубничного чатни.

Сэндвич «Монте-Кристо» с острым чатни: рецепт

Сэндвич «Монте-Кристо» с острым чатни

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться