Фаст-фуд

Кесадилья с курицей, черной фасолью и соусом сальса: рецепт

Кесадилья с курицей, черной фасолью и соусом сальса

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1/4 ст. оливкового масла extra-virgin + дополнительно, чтобы смазать
1 ст. л. сока лайма + дольки лайма для украшения
2 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. чесночного порошка
1 ч. л. крупнозернистой соли + дополнительно по вкусу
Четыре филе лосося без кожи весом по 170 гр.
1 красный сладкий перец, очищенный от семян, нарезать тонкой соломкой
1 желтый сладкий перец, очищенный от семян, нарезать тонкой соломкой
1 большая красная луковица, очищенная и нарезанная кусочками толщиной 1 см.
8 пшеничных тортилий для тако
0,5 ст. раскрошенного сыра кесо-фреско
1 авокадо, нарезанное кубиками
Рубленая свежая кинза для подачи
Необходимое оборудование: решётка для рыбы; противень для гриля

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите противень фольгой.Приготовьте пасту из фасоли: растопите сливочное масло в сковороде на умеренно сильном огне, добавьте кумин и кориандр и обжаривайте примерно 1 мин. до появления аромата. Добавьте черную фасоль, халапеньо и воду и доведите до кипения.

С помощью картофелемялки или большой вилки разомните фасоль до неоднородной пастообразной консистенции. Посолите и переложите в миску.

Разогрейте сковороду-гриль. Смажьте или сбрызните растительным маслом зеленый лук, а затем обжарьте на гриле до мягкости, пока лук слегка не почернеет, в течение 5-7 мин. Охладите и крупно порубите. В маленькой миске соедините курицу с чипотле и зеленым луком.Обжарьте тортильи непосредственно над газовой горелкой на среднем огне, периодически переворачивая, до появления пузырьков с обеих сторон. Если у вас электрическая конфорка, обжарьте на несмазанной чугунной сковороде.

Поместите лепешки на подготовленный противень. Распределите фасоль с одного края тортильи, сверху выложите курицу, сальсу и сыр. Сверните в форме полумесяца, накрыв начинку другой половиной тортильи. Положите еще один лист фольги поверх кесадилий.Запекайте примерно 12 мин., пока сыр не расплавится, а начинка не станет горячей. Подавайте с дополнительными соусами, разрезав на части.

Кесадилья с курицей, черной фасолью и соусом сальса: рецепт

Кесадилья с курицей, черной фасолью и соусом сальса

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться