Супы

Тыквенный суп с яблоком и карри: рецепт

Тыквенный суп с яблоком и карри

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2,2 кг. мускатной тыквы (2 больших)
700 гр. (4 шт.) сладких яблок
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
4 ст. нарезанного репчатого лука (3 больших)
2 ст. л. желтого порошка карри
2 ч. л. мелкой соли
Половину ч. л. молотого черного перца
2 ст. воды
2 ст. яблочного сидра или сока

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте сливочное и оливковое масло, положите лук и порошок карри в большую кастрюлю и жарьте без крышки на медленном огне в течение 20 мин., пока лук не станет мягким. Периодически перемешивайте.Очистите тыкву, разрежьте пополам и удалите семена. Порежьте на большие кусочки. Очистите яблоки от кожуры, уберите семечки и крупно порежьте.

Добавьте в кастрюлю с луком тыкву, яблоки, соль, перец и 2 ст. воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 30-40 мин., пока тыква и яблоки не размягчатся. Пропустите суп через мельницу-измельчитель с крупной теркой или пюрируйте в кухонном комбайне.

Вылейте суп обратно в кастрюлю. Добавьте яблочный сидр или сок. При необходимости добавьте воду, чтобы добиться той консистенции, которая вам нравится. Суп должен быть слегка сладким и достаточно густым. Попробуйте на соль и перец и подавайте горячим. К этому блюду походит белое вино.

Тыквенный суп с яблоком и карри: рецепт

Тыквенный суп с яблоком и карри

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться