Вегетарианские блюда

Мисо-суп с тофу и грибами муэр: рецепт

Мисо-суп с тофу и грибами муэр

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 пучка кресс-салата
2 авокадо, нарезать ломтиками
2 апельсина, очистить от кожуры и пленок
1/4 головки красного лука, нарезать тонкими ломтиками
1/4 ст. апельсинового сока
Сок 1 лайма
1 ст. л. меда
Половину ч. л. мелкой соли
2 ч. л. дижонской горчицы
Свежемолотый перец
3 ст. л. оливкового масла
Рубленый жареный фундук

Пошаговая рецепт приготовления

В небольшой миске замочите грибы, и дайте постоять примерно 30 мин. Промойте и порубите.На сковороде обжарьте чеснок, имбирь и побеги бамбука на умеренном огне, в течение мин.ы.

Для приготовления бульона «комбу даси»: в большой кастрюле замочите водоросли комбу в воде на 30 мин. Нагрейте на среднем огне почти до кипения. Достаньте комбу прямо перед тем, как смесь закипит, и выбросьте.

Уменьшите огонь до слабого, и соберите с поверхности пену. Варите бульон еще 2 мин.

Добавьте в даси грибы муэр, соевый соус и варите до мягкости грибов, примерно 10 мин. Достаньте шумовкой и, когда они остынут настолько, чтобы не обжигать руки, тонко нарежьте. Снова положите в жидкость, вместе с обжаренными овощами.

В отдельной миске смешайте пасту мисо с небольшим количеством бульона, чтобы она растворилась. Вылейте в суп, добавьте зеленый лук и тофу и готовьте на слабом огне, перемешивая, пока они не прогреются, примерно 3 мин. Подавайте сразу.

Мисо-суп с тофу и грибами муэр: рецепт

Мисо-суп с тофу и грибами муэр

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться