Калорийность блюд

Салат из батата с пеканом: рецепт

Салат из батата с пеканом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Праздничное пюре
1 кг. картофеля, очищенного и нарезанного крупными кусками
6 ст. л. несолёного сливочного масла
3/4 ст. л. жирных сливок + дополнительно по мере необходимости
0,5 ст. л. сметаны
220 гр. тёртого швейцарского сыра
Праздничная подлива
Подлива
3 ст. л. жира, вытопленного при жарке бекона или мяса
3 ст. л. муки
1 ч. л. рубленого свежего тимьяна
1,5 ст. слабосолёного говяжьего бульона
1 ч. л. вустерского соуса

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте противень в духовку, чтобы он нагрелся. Смешайте в миске сельдерей, батат и красный лук с оливковым маслом, рас-эль-ханут и розмарином. Посолите и поперчите. Переложите смесь на разогретый противень и запекайте, пока батат не станет мягким и поджаренным, примерно 30 мин..Дайте овощной смеси остыть до комнатной температуры. Или, если вы готовите заранее, поставьте в холодильник и выньте за 30 мин. до приготовления, чтобы овощная смесь дошла до комнатной температуры.

Примечание

Приправа рас-эль-ханут имеет глубокий яркий вкус с мягким ароматом, используйте для своих коронных блюд для придания североафриканского вкуса.

1 палочка корицы 2 кусочка калгана

1 ст. л. молотого имбиря

8 горошин душистого перца

8 семян белого или зелёного кардамона

1 ч. л. аниса

1 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха

1 ч. л. лаванды

2 маленьких кусочка фиалкового корня

5 сухих бутонов роз

4 целых бутона гвоздики

6 плодов куркумы

Щепотка мациса

1/2 ч. л. молотого кайенского перца

Смешайте овощную смесь в большой миске с виноградом, орехами, зёрнами граната, зелёным луком и изюмом. Заправьте хересным уксусом и оливковым маслом по вкусу. При необходимости посолите и поперчите.

Салат из батата с пеканом: рецепт

Салат из батата с пеканом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться