Блюда на сковороде

Жареный на сковороде стейк тибоун: рецепт

Жареный на сковороде стейк тибоун

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 стейка из свиной лопатки на кости или из толстого филея (толщиной 1 см.; всего примерно 1 кг.)
2 толстых ломтика бекона, нарезанных кусками по 1 см.
4 пера зелёного лука, нарезанных (белые части отдельно от зелёных)
1 пакет (450 гр.) замороженной фасоли «Чёрный глаз» (4 ст. л.), разморозьте
2 ст. замороженной нарезанной листовой капусты (примерно 150 гр.), размороженной и отжатой
3/4 ст. соуса барбекю
1/3 ст. дижонской горчицы
1/4 ст. л. + 1 ст. л. тёмно-коричневого сахара
1 ст. л. копчёной паприки
1 ч. л. чесночного порошка
Растительное масло, для гриля

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230°С. За полчаса до приготовления достаньте стейк из холодильника.Нагрейте большую сковороду на сильном огне. Промокните насухо мясо и обильно посолите и поперчите его. Добавьте масло в разогретую сковороду, а когда оно начнёт дымиться, положите стейк. Слегка уменьшите огонь и жарьте стейк до румяной корочки примерно по 4 мин. с каждой стороны. Переставьте сковороду в духовку. Запекайте, пока термометр для мяса, вставленный сбоку в стейк, не покажет температуру 49°С для слабой прожарки, примерно 6-8 мин.. Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть в течение 10 мин.. Отделите мясо от кости и нарежьте поперёк волокон.

Жареный на сковороде стейк тибоун: рецепт

Жареный на сковороде стейк тибоун

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться