Калорийность блюд

Морские гребешки с тушёной капустой и соусом из каперсов: рецепт

Морские гребешки с тушёной капустой и соусом из каперсов

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

4 толстых ломтика итальянского хлеба, нарезанных кубиками
1/4 ст. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ст. л. белого винного уксуса 5%
1 кг. смеси помидоров негибридных сортов, нарезанных кусочками
1 пучок зелёного лука, нарезанный
2 ст. л. порубленного укропа
3/4 ст. тёртого грюйера
1 ст. л. муки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите 2 ст. л. сливочного масла. Посыпьте сахаром и жарьте, пока он не станет золотистым.Добавьте капусту и 0,5 ч. л. соли, накройте крышкой и тушите, пока капуста не завянет, примерно 5 мин.. Добавьте бульон и продолжайте тушить под крышкой, пока капуста не станет хрустяще-нежной, ещё 15 мин.. Разогрейте духовку в режиме гриля.

Переложите капусту в форму для запекания. Вытрите сковороду, затем добавьте оставшиеся 6 ст. л. сливочного масла и растопите на среднем огне. Смажьте гребешки небольшим количеством сливочного масла, посолите и поперчите; выложите в один слой поверх капусты и жарьте в духовке в режиме гриля до готовности, 5-7 мин..Тем временем продолжайте жарить сливочное масло на медленном огне, периодически вращая сковороду, пока оно не потемнеет и не пойдёт аромат, 5 мин.. Добавьте каперсы, изюм и уксус (будьте осторожны, масло может сильно разбрызгиваться); вращайте сковороду, пока изюм не разбухнет. Посолите и поперчите.Разложите морские гребешки и капусту по тарелкам. Добавьте петрушку в соус и полейте им гребешки.

Морские гребешки с тушёной капустой и соусом из каперсов: рецепт

Морские гребешки с тушёной капустой и соусом из каперсов

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться