Фаршированные блюда

Фаршированные яйца с крышечками: рецепт

Фаршированные яйца с крышечками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Индейка
1 целая свежая индейка (7,5 кг.), хорошо промытая и обсушенная
140 гр. несолёного сливочного масла, слегка размягчённого
2 ст. л. мелко нарезанного свежего шалфея
2 ст. л. мелко нарезанного свежего розмарина
2 ст. л. мелко нарезанных свежих листьев тимьяна
3 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки с плоскими листьями
3 большие моркови, нарезанные кусочками толщиной 2,5 см.
3 больших стебля сельдерея, нарезанных кусочками толщиной 2,5 см.
2 большие луковицы, разрезанные на четвертинки
8 ст. домашнего куриного бульона, разделите пополам + дополнительно для подливы
Подлива с шалфеем
Шейка индейки
1/4 ст. свежих листьев шалфея
3 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. муки
1 ст. белого вина
4 ст. бульона, настоянного на шалфее
Соль и свежемолотый чёрный перец
1 ст. л. мелко нарезанного свежего шалфея

Пошаговая рецепт приготовления

Положите яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения на среднем огне, затем выключить плиту, накройте крышкой и оставьте на 15 мин.. Слейте воду из кастрюли и залейте яйца холодной водой, чтобы они остыли. Дважды поменяйте воду.Очистите яйца и срежьте с нижней части каждого по небольшому кусочку, чтобы они стояли вертикально и не падали. Срежьте верхнюю треть каждого яйца и отложите верхушки. Аккуратно маленькой ложечкой достаньте яичные желтки и положите их в миску среднего размера. Разомните желтки толкушкой. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме бекона и шнитт-лука. Смешайте до получения однородной массы.

Переложите смесь в герметичный пакет с зиплоком, срежьте угол пакета и выдавите начинку в каждое яйцо. Посыпьте нарезанным луком и кусочками бекона, если используете его. Накройте верхушками яиц и расставьте их на сервировочном блюде.

Фаршированные яйца с крышечками: рецепт

Фаршированные яйца с крышечками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться