Низкоуглеводные блюда

Говядина с бататом в ароматном бульоне: рецепт

Говядина с бататом в ароматном бульоне

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

600 гр. говяжьего фарша (жирностью 15%)
1 большое яйцо
0,5 ст. панировочных сухарей панко
1/4 ст. л. + 2 ст. л. соуса барбекю
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Кулинарный спрей
350 гр. мелкого красного картофеля, нарезанного небольшими кубиками
2 моркови, тонко нарезанные
2 пастернака, тонко нарезанных
1 ст. л. оливкового масла extra-virgin
1 ч. л. свежего тимьяна, крупно порубленного

Пошаговая рецепт приготовления

Крупно порубите зелень редиса. Нарежьте редиску на 8 частей.Нагрейте сковороду-гриль на умеренно сильном огне. Смешайте в миске 2 ст. л. соуса терияки, 2 ст. л. устричного соуса, 1 ч. л. имбиря и 0,5 ч. л. перца, затем нанесите на стейк.

Слегка смажьте сковороду-гриль растительным маслом, затем обжарьте стейк примерно по 5 мин. с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте мясу отдохнуть 5 мин., затем тонко нарежьте.Тем временем в кастрюле доведите до кипения оставшиеся 3 ст. л. соуса терияки, 1 ст. л. устричного соуса и 2 ч. л. имбиря, уксус, коричневый сахар и 2,5 ст. воды и варите, помешивая, до растворения сахара. Добавьте батат, редиску и белый лук и готовьте, накрыв крышкой, периодически помешивая, до мягкости овощей, примерно 10 мин..Добавьте зелень редиски и лука и варите, пока она немного не размякнет, примерно 5 мин.. Разложите овощи, бульон и стейк по тарелкам. Сбрызните тёмным кунжутным маслом.

Говядина с бататом в ароматном бульоне: рецепт

Говядина с бататом в ароматном бульоне

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться