Десерты

Мини-эклеры с шоколадной глазурью: рецепт

Мини-эклеры с шоколадной глазурью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. готовых креветок, нарезанных кусочками по 1 см.
1 ст. замороженной жареной кукурузы, разморозьте
0,5 ст. мелко нарезанных консервированных сердцевин пальм
1 небольшой грейпфрут, очищенный и нарезанный
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма (из двух лаймов)
2 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соуса адобо из банки с перцами чипотле
2 пера зелёного лука, тонко нарезанных
Чипсы из тортильи, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Духовку нагрейте до 200° С.Нагрейте воду и масло до кипения. Добавьте муку и непрерывно помешивая, готовьте пока смесь не станет однородной (если тесто готово, то опущенный в холодную воду комочек примет форму шара). Снимите с огня и остудите.

Вбейте 4 яйца, вводя их в тесто по одному.

На смазанный жиром противень выкладывайте тесто чайной ложкой, формируя маленькие пирожные. Выпекайте в духовке приблизительно 30 мин., до золотистого цвета. Остудите готовые эклеры.Для крема, смешайте молоко, сахар, соль и муку, чтобы не было комочков; поставьте на медленный огонь, помешивая, варите до загустения. Добавьте 3 яйца и, когда смесь станет еще более густой, снимите с огня, охладите и добавьте ваниль.

Зубчатым ножом сделайте небольшие надрезы на пирожных сбоку. С помощью кулинарного пакета с насадкой заполните эклеры заварным кремом.Для глазури, растопите шоколад, добавьте сахар и сливки. Оставьте, непрерывно помешивая, на медленном огне, готовьте пока смесь не сформируется в мягкий шар. Охладите глазурь и взбейте до однородной консистенции, а затем украсьте готовые эклеры.

Мини-эклеры с шоколадной глазурью: рецепт

Мини-эклеры с шоколадной глазурью

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться