Гриль, барбекю

Креветки на шампурах с чатни из кинзы и мяты: рецепт

Креветки на шампурах с чатни из кинзы и мяты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. свиной вырезки целым куском
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
1 луковица красного лука, мелко нарезанная
Крупная соль и свежемолотый перец
Сок 1 лайма
2 ст. л. меда
2 ч. л. молотого кумина
2 ч. л. паприки
Зерна граната, для украшения (по желанию)
1 ст. фарро (особый вид пшеничных зерен, можно заменить на обычную пшеницу или муку)
2 апельсина, разрезанных пополам (из 1,5 апельсина выжать сок, 1/2 разрезать на 4 дольки)
170 гр. брюссельской капусты, очищенной и тонко нарезанной

Пошаговая рецепт приготовления

Креветки: взбейте венчиком в средней миске порошок чили, масло канолы, лимонный сок, гарам масалу и приправьте солью с перцем. Добавьте креветки и перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 мин..Подготовьте угольный гриль для готовки в режиме прямого сильного жара.

Чатни: соедините в кухонном комбайне кинзу, мяту, зеленый лук, перец чили, по 1 ст. л. меда и масла канолы, цедру лайма, а также соль и перец. Измельчите до получения гладкой пасты. Попробуйте на вкус. При желании добавьте мед или больше масла, чтобы сделать соус, который будет обволакивать креветки.Проткните 2 шампурами 3 креветки так, чтобы их можно было положить набок. Посыпьте солью и перцем. Жарьте на гриле до золотисто-коричневого цвета, легкого обугливания с обеих сторон и лишь до момента готовности (примерно по 1,5 мин. с каждой стороны).Переложите креветки на блюдо и подавайте с чатни.

Креветки на шампурах с чатни из кинзы и мяты: рецепт

Креветки на шампурах с чатни из кинзы и мяты

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться