Гриль, барбекю

Стейк из лосося с домашним сливочным маслом: рецепт

Стейк из лосося с домашним сливочным маслом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. замороженных пельменей
4 ломтика бекона, разрезанные на небольшие кусочки
2 ст. л. очищенного нарезанного имбиря
1 пучок зеленого лука, нарезанный
1 ч. л. сахара
4 ст. куриного бульона
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 ст. л. кунжутного масла
110 гр. стручкового гороха, нарезанного
2 сливовидных помидора, нарезанных на кусочки
1 пучок водяного кресса, нарезать стебли на кусочки

Пошаговая рецепт приготовления

Сливочное масло с травами. В маленькой миске соедините сливочное масло, цедру, укроп и тимьян, чеснок, и тщательно перемешайте все ингредиенты между собой. Посолите по вкусу. Если используете сразу, держите масло при комнатной температуре. Если готовите его заранее, храните в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед употреблением.

При желании приготовьте несколько видов домашнего сливочного масла, например, Сливочное масло с хреном.Разожгите гриль до средней температуры.

Выньте лосось из холодильника, дайте ему дойти до комнатной температуры. Посолите и полейте оливковым маслом. Смажьте гриль растительным маслом. Поместите лосось кожей вниз на чистый разогретый гриль.

По прошествии 2-3 мин. поверните лосось на 90 градусов для создания перекрестных следов от решетки гриля на коже лосося. Обжаривайте рыбу в течение еще 3-4 мин. По мере приготовления лосось станет из полупрозрачного оранжевого непрозрачным розовым.Переверните лосось и обжаривайте еще 2-3 мин. Если лосось начнет подгорать, или пламя разгорится слишком сильно, переместите рыбу на более холодную часть гриля.Снимите лосось с гриля и положите сверху составное сливочное масло комнатной температуры. Масло должно сыграть роль соуса, растаять и придать глазированный вид стейку из лосося.

Примечание

Обратите внимание на степень прожарки рыбы на гриле. Общее время для приготовления рыбы - 8 мин. на каждые 2,5 см. толщины. Если вы любите лосось слабой прожарки, можете готовить в течение меньшего времени, просто накройте филе крышкой.

Стейк из лосося с домашним сливочным маслом: рецепт

Стейк из лосося с домашним сливочным маслом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться