Супы

Желтое карри с креветками и овощами по-тайски: рецепт

Желтое карри с креветками и овощами по-тайски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Салат
450 гр. пасты фузилли (спиральки)
2 ст. л. яблочного уксуса
1 ч. л. острого соуса
0,5 ч. л. смеси специй с чили
1/8 ч. л. чесночного порошка
Щепотка кайенского перца
1 ст. л. майонеза
0,5 ст. соуса барбекю (рецепт см. ниже)
1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порубленный
2 стебля сельдерея, мелко порубленных
2 целых пера зелёного лука, тонко нарезанных
200 гр. рваной свинины
Порубленные листья петрушки, для подачи
Соус барбекю
2 ст. кетчупа
1 ст. воды
0,5 ст. яблочного уксуса
5 ст. л. светло-коричневого сахара
5 ст. л. сахара-песка
0,5 ст. л. свежемолотого чёрного перца
0,5 ст. л. лукового порошка
0,5 ст. л. молотой горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. вустерского соуса

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле на умеренно сильном огне доведите до кипения кокосовое молоко и пасту карри, взбивая до однородного состояния, примерно 2 мин.

Добавьте куриный бульон, морковь, красный перец, лук, кукурузу, перец чили, базилик, листья лайма и рыбный соус. Доведите смесь до слабого кипения на умеренно слабом огне. Накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 20 мин., пока овощи не станут мягкими.В большую широкую кастрюлю налейте масло. Установите кулинарный термометр на стенку кастрюли и разогрейте масло до 180°С. Положите половину лапши и обжарьте, пока она не станет хрустящей, примерно 20 сек. Оставьте на бумажном полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Снимите крышку с кастрюли с карри и положите креветок, горошек и оставшуюся лапшу. Тушите, не накрывая, до готовности креветок, 5-7 мин.

Достаньте и выбросьте листья лайма и веточки базилика. (Если вы хотите заменить свежую лапшу на сухую, возьмите 110 гр. и замочите половину в воде, как сказано выше, остальную используйте для жарки).

Разложите карри по мискам. Украсьте жареной лапшой, кинзой и арахисом.

Желтое карри с креветками и овощами по-тайски: рецепт

Желтое карри с креветками и овощами по-тайски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться