Калорийность блюд

Посоле с копчёной свининой: рецепт

Посоле с копчёной свининой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

3 сушёных перца гуахильо, удалите плодоножки и семена (по желанию)
4 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. л. растительного масла
2 натуральные копчёные свиные котлеты на косточках весом по 280 гр. (косточки не выбрасывайте)
1 белый лук, нарезанный кубиками + дополнительно для подачи
5 зубчиков чеснока, порубленных
1 лавровый лист
1 ст. л. сушёного орегано (желательно мексиканского)
1 ч. л. молотой зиры
2 банки по 425 гр. консервированной белой кукурузы хомини, промойте
Тонко нарезанный редис и свежая кинза, для подачи
Дольки лайма, для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Нагрейте среднюю кастрюлю на сильном огне, чтобы она стала очень горячей, примерно 1 мин.ы. Добавьте перец чили и жарьте, прижимая лопаткой, примерно 1 мин.ы. Добавьте 1 ст. куриного бульона и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте в сторону.В большой кастрюле или казане на сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте свиные кости и жарьте, переворачивая, пока они слегка не подрумянятся с обеих сторон, примерно 2 мин.. Добавьте лук, чеснок и лавровый лист и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 2 мин.. Добавьте орегано и зиру и жарьте 30 секунд. Добавьте оставшиеся 3 ст. куриного бульона и кукурузу хомини. Накройте крышкой и доведите до кипения.

Взбейте бульон с перцем чили в блендере до получения однородной массы; добавьте в кастрюлю. Продолжайте варить при слабом кипении, не накрывая крышкой, 10 мин.. Удалите из кастрюли свиные кости и лавровый лист. Добавьте нарезанную кубиками свинину прогрейте её, примерно 5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу. Посыпьте каждую порцию супа нарезанным луком, редисом и кинзой. Подавайте с дольками лайма.

Посоле с копчёной свининой: рецепт

Посоле с копчёной свининой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться