Здоровое питание

Мак-н-чиз с соусом из цветной капусты: рецепт

Мак-н-чиз с соусом из цветной капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Стромболи
Мука высшего сорта, для работы с тестом
450 гр. готового теста для пиццы, положите в смазанную маслом миску и дайте подняться в тёплом месте в течение 1 часа
450 гр. тёртого острого проволоне
Говядина по-итальянски (рецепт см. ниже), с выпаренной жидкостью, в которой она тушилась
1 ст. острой джардиньеры
1 ст. печёных сладких перцев
1 большое яйцо, слегка взбитое
Оливковое масло, чтобы смазать
Говядина по-итальянски
1 кусок шейно-лопаточной части (примерно 1,5 кг.)
2 ст. л. растительного масла
1 средний лук, порубленный
1 ст. л. итальянской приправы
1 ст. л. хлопьев красного перца
6 зубчиков чеснока, порубленных
0,5 ст. сухого красного вина
4 ст. качественного говяжьего бульона
1 свежая веточка тимьяна

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте в миске яйцо, сгущённое молоко, горчичный порошок, кайенский перец, мускатный орех, чеснок, соль и чёрный перец по вкусу; отложите в сторону.В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Варите цветную капусту, пока она не станет мягкой и почти разваливающейся на части, 8-10 мин.. Выложите шумовкой из кастрюли. Добавьте макароны в ту же воду и варите до состояния аль-денте, примерно 10 мин.. Слейте воду, отлив отдельно примерно 1/4 ст. Отложите кастрюлю.

Смешайте яичную смесь и сыр в пустой кастрюле и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится и соус не начнёт загустевать, примерно 6 мин.. Снимите с огня. Добавьте цветную капусту и взбейте погружным блендером до получения однородной массы. Добавьте немного воды, в которой варились макароны, если соус слишком густой. Добавьте макароны в соус и перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, посыпав по желанию панировочными сухарями.

Примечание

Этот лёгкий сырный соус идеально подходит и для других блюд, например, как топпинг для приготовленной на пару брокколи, печёного картофеля или спаржи.

Мак-н-чиз с соусом из цветной капусты: рецепт

Мак-н-чиз с соусом из цветной капусты

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться